如何进行厨房清洁与消毒

　　怎么中止厨房清洁与消毒

　　

　　1、餐具、厨具每天消毒的绳尺：包含砧板、碗、筷、碟、杯等餐具都需求消毒。***消毒方式是蒸煮消毒和消毒液消毒。厨房中抹布，应在每次用往后清洗洁净并消毒、晒干，以防微生物的孳生。

　　

　　2、厨房单调通风的绳尺：餐具四周无水、不湿润。处于单调、透气状况。砧板和碗碾应侧立着存放，有利于水分的沥干和单调。

　　

　　3、生熟分隔的绳尺：砧板运用和冰箱存放食物都应本着生熟分隔的绳尺，以免生物性有害要素交叉污染。

　　

　　4、污染区和清洁辨别开的绳尺：清洗蔬菜的水池不能用来洗餐具;如只要一个水池。则使用清洁的盆来洗餐具。因为蔬菜表面会带有虫卵和寄生虫，清洗后会存在于水池中，再用来清洗餐具，会构成交叉污染。

　　

　　5、厨房环境清洁的绳尺：包含操作台、水池、空中、墙壁、餐具、厨具都应做到清洁卫生;同时要防止苍蝇、甲由、老鼠等的侵入;防止油烟污染环境;及时处置渣滓等。

　　

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